http://madeinbelgium.oldiblog.comRecettes frite,hotels belgique,voyager a bruxelles, webcam de la grand-place,visite virtuelle,le chocolat,bière belgepatrick.maelfeyt@chello.befrOldiblog.comOldiblog.comwebmaster@oldiblog.compatrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455887Mon, 27 Feb 2006 11:27:47 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455887http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455887 patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455203Sun, 26 Feb 2006 20:54:00 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455203http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455203 patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455194Sun, 26 Feb 2006 20:49:41 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455194http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455194 patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455167Sun, 26 Feb 2006 20:43:47 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455167http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455167 patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455119Sun, 26 Feb 2006 20:21:29 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455119http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=455119[fichier]mms://wm.streampower.be/skynet/MDS/RTBF/RCXJNEL2nNr9k2Ly.wmv@@@250@@@250[/fichier] patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416538Fri, 10 Feb 2006 00:43:28 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416538http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416538 Aspect : Brune à la robe rouge rubis foncée, limpide, vivante, mousse fine, généreuse et blanche.Nez : Typique, riche, esters (fermentation), touche de coriandre, équilibré.Goût : Malts spéciaux, rond, équilibré, capiteux, arrière-goût légèrement amer.Remarque : Dégustation entre 8° et 12°C. Fiche Technique Degré d'alcool : 8,1 % vol.Amertume : 32 EBUCouleur : patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416529Fri, 10 Feb 2006 00:31:54 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416529http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416529 Aspect : Blonde trouble laiteuse (colloïdal au froid), le trouble est créé au froid mais peut disparaître lorsque la bière se réchauffe ou est conservée trop longtemps au froid.Nez : Fruité fin, on retrouve les aromates utilisés, coriandre et orange amère.Goût : Bière moelleuse, désaltérante mais douce, légèrement patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416520Fri, 10 Feb 2006 00:24:43 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416520http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416520 Leffe Blonde La bière d'abbaye Leffe blonde est une bière de dégustation de fermentation haute. Les ingrédients sont du malt pâle, du maïs, de l'eau, du houblon et de la levure, ce qui donne au tout une belle couleur dorée aux reflets radieux. La teneur en patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416511Fri, 10 Feb 2006 00:08:48 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416511http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416511 Après environ dix-huit mois de garde, le vieux lambic est coupé avec un jeune lambic et on ajoute à ce coupage des framboises et du jus naturel de framboise. Ce savant mélange, fruité et moelleux, de framboises et de lambic donne à la Framboise Jacobins son goût raffiné et doux. patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416506Fri, 10 Feb 2006 00:02:21 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416506http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416506 Baptisée à l'origine "Ouden Tripel" cette bièrre brune traditionelle de la Flandre-Occidentale a trouvé un nouvel élan sous son nom actuel, Brune de Bellegem, une bière typiquement régionale. Le maître-brasseur utilise de malt d'orge, du froment, du houblon, de l'eau et du malt caramel pour fabriquer une bière de fermentation patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416495Thu, 09 Feb 2006 23:51:31 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416495http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416495 Cette bière est développée par la brasserie Lindemans qui utilise du jus pur et simple. Le résultat est une boisson fraîche et fruitée avec un goût du riche bouquet de la lambic. Elle se laisse boire comme apéritif mais elle accompagne sans problèmes de nombreux plats. La patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416486Thu, 09 Feb 2006 23:43:16 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416486http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416486 La Bel Pils, bière de luxe de basse fermentation avec une teneur en alcool de 5%, est l’une des pils belges les plus traditionnelles. Ce qui rend la Bel Pils unique, c’est une recette authentique qui respecte toujours les ingrédients d’origine. Par ailleurs, elle doit son caractère typique à l’emploi patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416478Thu, 09 Feb 2006 23:35:15 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416478http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416478 D’après des connaisseurs tels que Michael Jackson, la Duvel se caractérise par son arôme fruité et sec qui rappelle Poire William dans son bouquet. Cet arôme s’explique par l’emploi de houblons tchèques de qualité supérieure. Son goût d’alcool sec et doux en fait une bière facile à boire où le patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416459Thu, 09 Feb 2006 23:24:11 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416459http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416459 Le lambic se sert normalement à la pression et le plus connu est la gueuze. Pour compenser les vertes saveurs du lambic jeune, la gueuze est un mélange de brassins mûrs et plus jeunes. Le lambic à maturation donne du brillant, de la profondeur et un caractère vineux et âpre patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416407Thu, 09 Feb 2006 23:01:14 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416407http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416407brasserie patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416401Thu, 09 Feb 2006 22:56:53 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416401http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416401 LA PLUS BELGE DES SPECIALES. - Elle a été créée en 1933 par Alfred Dubuisson, grand-père de l'actuel Maître-brasseur, Hugues Dubuisson. Encore appelée il y a peu " Bush 12% ", son nom évoque désormais sa couleur chaleureuse si caractéristique. - Sa couleur ambrée est due à l'utilisation de malt patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416338Thu, 09 Feb 2006 22:25:32 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416338http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=416338 En 1880, Egied Maes décida d’insuffler une vie nouvelle à la petite brasserie Sint Michaël de Waarloos. Il développa des projets ambitieux pour sa brasserie. En 1901, il passa le flambeau à ses fils Ferdinand et Theophiel. Ceux-ci y introduisirent la mécanisation moderne: une machine à vapeur actionnait dorénavant patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=415873Thu, 09 Feb 2006 19:12:08 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=415873http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=415873Fermentation mixte La Rodenbach jeune est mélangée à de la Rodenbach qui a mûri pendant au moins 2 ans dans des fûts en chêne. Tout l'art des maîtres-dégustateurs à la patience d'ange. Les énormes quantités des vieilles Rodenbach, stockées dans des fûts en chêne dans l'infinie fraîcheur des caves, sont patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=415691Thu, 09 Feb 2006 17:44:56 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=415691http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=415691 Voilà comment un auteur inconnu du 13è siècle définissait la bière brassée à Clairvaux en France. Plus tard, après la révolution française, les pères trappistes ont perpétué cette tradition en Belgique et aux Pays-Bas.Mettons fin, une fois pour toute, à un malentendu courant. L’appellation bière des trappistes est patrick.maelfeyt@chello.behttp://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=415596Thu, 09 Feb 2006 17:09:24 +0100http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=415596http://madeinbelgium.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=415596